紅茶課

上了三週的紅茶課，來寫寫注意到可以改善的事情。

• 跟上篇泡茶工具有關的，因為要讓茶葉有伸展的空間，所以飄逸杯比泡茶匙來的好。
• 茶的濃淡可以靠時間控制，茶葉放的多，泡茶的時間就縮短，並不一定是要泡多久才行。
• 碎茶泡出來的茶會比較濃。
• 茶要是泡太澀了可以加牛奶作成奶茶，牛奶的甜味會把澀味中和掉。
• 想泡冷紅茶，紅茶放冷再進冰箱會回甘，直接把熱茶倒進冰塊裡容易有苦澀的味道，這時候要加糖來中和。
  

N.Y.Bagels Cafe

　原本想去的店沒開，從信義路走到仁愛路的N.Y.Bagels，午餐時間店裡坐滿了人，雖然不禁菸，不過通風良好沒有被菸味騷擾到。我點了義式香腸組合早餐，炒蛋好吃，只是跟法式土司的肉桂味有點不搭，可以不斷續杯的熱紅茶和半露天的店面很適合愉快的午茶聊天。

　店名掛著Bagel，卻沒吃到Bagel，下次再來試試。

　官方網站：http://www.nybagelscafe.com/

銀座和幸

　肚子很餓的時候就是踩地雷的好時機。

　點了豚骨口味的叉燒拉麵，配上幾乎沒有油脂的叉燒肉，附菜是偽裝成炸豆腐的炸黑輪。同行的人的腰內肉豬排，像是從夜市裡鹹酥雞攤子炸出來的。

　在店裡被特大型日本和服娃娃照片注視著的吃飯感覺，只能說是很難形容。

京都浪漫明治館

家附近新開的，外帶過好幾次了。

咖哩雞肉飯，名為推薦，吃起來普普通通，很想念優格輕食屋的咖哩飯。大概被吉野家的牛丼制約，對太多配菜的牛丼感到不太習慣，好像要只有洋蔥牛肉和飯吃起來才對。

我喜歡豬排飯勝過雞排飯，豬排炸的不錯，值得一提的是飯也煮的不錯，不知為何一直到單吃飯時才發現。塔醬豬排夾堡還蠻適合做為睡太晚的非正餐。

剛開幕人很多，過一陣子再找個時間在店裡吃吃看。

正名運動

有朋友在twitter上說到不知道紅豆小湯圓的英文怎麼說，讓我想到一件事。

有個米國朋友，某次聊天說到我晚餐去吃火鍋，用了Hot Pot跟Steamboat這兩個字，他都有聽沒有懂，花了一點時間努力的嘗試去解釋火鍋是什麼東西，忽然靈機一動的想到涮涮鍋，剛好他知道Shabu-shabu，最後就偷懶解釋成多人跟鍋子比較大的Shabu-shabu。

在wikipedia上，火鍋叫Hot Pot，或是Steamboat，Shabu-shabu就叫Shabu-shabu，為什麼火鍋不能就叫Huo Guo呢？就像一個日本人今天去吃了涮涮鍋，他對他的外國朋友說他吃了Shabu-shabu，對方可能就聽的懂了。換成一個台灣人吃了火鍋，首先可能花個三分鐘去google一下火鍋的"英文怎麼說"，畢竟平常不會用到。然後要是對方不懂，還要介紹給對方一個可能很多吃火鍋的人都不知道意思的字，Hot Pot。

這種跟文化有關的特定名詞，對非該文化族群的人本來就是很難想像的東西，特地去翻譯出有意義的名詞到底有什麼用呢？對一個沒吃過沒看過蚵仔煎的人，你跟他說Scrambled Egg with Oyster，難道他就會知道蚵仔煎是什麼了嗎，想也知道不可能嘛，所以這個有意義的名字到底是對誰有意義了？像是粽子，就直翻叫Zongzi多好，翻譯成Chinese rice dumplings，大概就像是把pizza翻成，嗯，沒有蔥可是有起司的蔥油餅這樣。

不要再取奇怪的名字了，讓我們為眾多好吃的台灣食物正名吧～

馬可藍多

很濃很濃的濃湯以及泡在湯裡還是很有韌性(?)的麵包。

主菜是拿坡里海鮮圓細麵，番茄的味道不錯，海鮮很多也蠻新鮮的。另外總匯披薩，披薩料很普通，餅皮烤的不太均勻。

飯後飲料，一般的冰檸檬紅茶和超級苦的熱咖啡。(今天特地到樓下小咖啡廳買了咖啡確認不是我的問題)

外帶八五折，有機會想外帶綜合起司披薩試試。

洪芋頭擔仔麵

連著兩天晚餐都吃這家店。

不太大碗的擔仔麵或擔仔米粉加上好吃的滷蛋，炒高麗菜，無骨豬腳以及非常好吃的蝦捲和蚵捲，可惜的只有價錢不太和藹可親。

需要美味的食物好讓自己心情愉快時的優先選擇。

古拉爵

下午去吃了商業午餐。

開胃菜：起士沒有味道的蕃茄乳酪起士
湯：義式蔬菜湯（有很像大紅豆的豆子，是白豆嗎？）
主菜：台式醬油墨魚麵
飲料：葡萄奇異果汁（配上比飲料店還遜的吸管）
甜點：巧克力蛋糕

然後我還吃了別人的，

開胃菜：放在烤田螺盅裡的炸雞肉
主菜：吃起來有點粉粉的薄皮pizza